已报名人数:14960

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一 工艺亮点

1.放置一天面条不糊,全国唯“九鼎”拥有此技术!
   “九鼎热干面”将所有调料放入搅拌后,静置一天都不会糊,不会胀大,更不会成团,面条一根根的,清爽无比,此技术由耿鉴大师发明,全国唯“九鼎”拥有,堪称绝版。

2.面条自己制作,走到天边都不怕!
   借用民间百年压面配方,巧妙结合现代超前九鼎新工艺,面条出品速度快、产量高、成本低、根根有筋道,口感滑韧,无碱味、不粘牙,不吸水;并解决了学员去外地无热干面无法经营的困惑。
3.芝麻酱自己磨,成本超低,香飘百里!
   采用原始生态磨酱技术,加入九鼎食尚自家秘制原料,加工出来的芝麻酱,色泽油亮,芬香四溢,粘附力强,回味无穷,无苦涩味,一斤抵外买的两斤用,绝对超值。
4.卤水自己熬,精工巧做,实属一绝。
   采用二十多种中草药、十多种辛香料,经过合理药理成分量化搭配,精工巧做,运用古法慢火细煨而成;卤汁拌入面条里面,融合面条原有的碱香味以及芝麻酱的朴实本味,吃起来口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,妙不可言,实属一绝。
5.红油自己熬,麻辣鲜香皆有,强烈的勾人味蕾!
   在传统熬制红油程序上,启用九鼎食尚最先进的加工手法,熬出的红油色泽鲜亮,麻辣鲜香皆有,强烈的勾人味蕾,闻香则止步!
6.没有金刚钻,不揽瓷器活!
  “九鼎热干面”曾经创造了一百名考察者试吃,一百名考察者当场报名学习的奇迹。

7.“九鼎热干面”正在申请“非物质文化遗产”保护,光大武汉传统小吃!
中国的“甲骨文”需要人保护 ,中国的“兵马俑”也需要人保护,而中国的餐饮文化更需要人保护,如果没有前人的文化底蕴传承,中华民族五千年文明将失去它耀眼的光彩。“九鼎热干面”正在积极申请“非物质文化遗产”保护,相信在不久的将来,“九鼎热干面”将作为武汉的名片,覆盖全国,走向世界。

二 培训流程

项目学费 武汉热干面全套仅收学费:1280元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
课程目录 全料热干面★九鼎热干面★红油热干面★肉沫热干面★牛肉热干面★虾仁热干面
培训流程
A.传授做面面粉的识别方法
B.传授压面配方以及和面、出面、煮面、捞面、掸面技巧以及夏冬保管方法
C.传授芝麻酱制作配方以及调制方法
D.传授膏汤、秘制卤汁制作
E.传授特制红油的熬制方法
F.传授各种口味热干面的调制方法以及注意事项
G.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止
课时安排

一般3天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

培训承诺 学员报名前,学校与学员签定“技术转让”合同、“包教包会”合同、“配方全部传授”合同、“学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费”合同。
免费服务
1. 提供N家学员成功店铺供您参考
2. 提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3. 免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4. 学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。
5. 免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6. 学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线:18608487449,由本校校长、中国知名的中式烹饪大师耿鉴先生亲自接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。
7. 自签定“包教包会”合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。
8. 免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

 

三 名厨简介

耿鉴
基地行政总厨
研发中心主任
著名中式烹饪大师
国家职业技能考评专家
(查看老师详请点击)

李家伟
基地技术培训部白案组组员兼研发中心组员
国家特级面点师
基地小吃金牌讲师
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肖克龙
基地技术培训部白案组组员兼研发中心组员
国家特级面点师
基地白案讲师

(查看老师详请点击)

王贵龙
基地技术培训部白案组组员
国家特级面点师
基地白案讲师
(查看老师详请点击)

于雷
基地技术培训部白案组组员兼研发中心组员
国家高级面点师
基地小吃金牌讲师

(查看老师详请点击)

杨宏光
基地技术培训部白案组组员
国家高级面点师
基地白案讲师
(查看老师详请点击)

 

 

四 利润分析


武汉热干面投资利润分析
 

开店资金 6400元(房租:1000元/月x3个月=3000元,押一付二+简单装修:500元+设备投资:2900元)
设备投资
1.烫面桶(一个)50元,2.掸面案板(一块)200元,3.煤炉(1个)50元;5.调面台(一个)500元,6.冰柜:1000元(一台),7.原材料储备:300元(财米油盐、调料等等)8.桌椅板凳:500元;9.其它:300元。
所需人数 2人
店面面积 10个平方左右
选址建议

学校门口、菜市场、美食城档口、超市档口、居民区、工厂附近、流动售卖等多模式经营。

利润分析 一碗热干面建议售卖3.5元/碗,除去面条、芝麻酱、卤水、葱花、酱萝卜等成本,毛利在2元左右,一天保守售卖300碗,毛利:300碗x2元=600元左右;一天总开支:房租:33元/天+水电:20元/天+煤:30元/天+人工:60元/天=143元;一天纯收入:总毛利600元—总开支143元=457元;一月纯收入:30天x457元=13710元;一年纯收入:11个月计算:150810元,三年纯收入:452430元,一年创业可以买车,三年拼搏可以买房,十年奋斗富甲一方。蚂蚁搬动大象的故事在这里重演。。。。。
专家建议
1.初期创业投资不宜过大;2.店面不宜过大;3.有些设备可以在二手市场购买;4.品种不宜过多。

五 品牌优势

  • 品牌教育 值得信赖
    武汉九鼎食尚烹饪培训学校是由中国知名中式烹饪大师耿鉴亲手创办的(创办时间:2008年七月二日);是湖北省早期从事烹饪培训的老牌学校之一,是一家专业致力于针对饮食小本创业开店人士创办的服务机构,同时也是一家靠技术实力求生存谋发展的培训学校。在我省培训教育领域中,独占鳌头,堪称典范,品牌教育,值得信赖。
  • 专家治校 名师执教
    学校创始人、校长耿鉴大师毕业于“湖南商学院”旅游烹 饪系,本科学历,正统的科班出身,国家技师级别。从业经验 23年,从事烹饪教育11年;个人传略入编《中国烹饪专家人才 库》6卷,烹饪代表作品入编《中华烹饪瑰宝》一书中;是湖 北省饮食培训机构中被国家人力资源、社会保障部认证的烹饪 技术、专业级别最高者,终生享受国务院政府特殊津贴。目前 执教的所有老师均是大师的高徒。
  • 封闭式教学 军事化管理
    学员入学后,即进入“军事化管理教学区”,接受“监控 封闭式教学”;学员在学习过程中,全程按照”学习资料“一 步步自己动手操作,反复练习,不限学习时间,学校独家首创 运用“高压渗透法”、“无距离贴身法”,“店铺无差别操作 法”悉心辅导,直到学员自己认为学会为止;并由学校“培训 督导办”专家组对学员进行现场考核、考试,及格后,颁发“ 结业证书”方可结业。
  • 标准量化 傻瓜操作
    学校依障万名学员的教学沉淀,以及数千家学员店的带店 经验,将每一项产品的每一个步骤都编入“教学大纲”中,将 “产品工艺程序标准化、简单化、格式化”,制定统一的量化 标准,由老师引导,学员只需“照葫芦画瓢”、“傻瓜式操作 ”即可。
  • 配方公开 不卖料包
    学校走的是长远发展之路,不贪图眼前蝇头小利,不坑害 学员,坚决抵制调料、原料人为更换包装、更换名称,自行贴 牌,郑重承诺毫不保守、保留一切产品配方,不卖“秘制”料 包,不捆绑学员再次消费。
  • 保姆式的后续扶持
    学校根据每一位学员自身情况,“量体裁衣”制订一整套 从学员开始培训到自己成功开店的特色创业方案,全程进行跟 踪服务,免费店面选址、招牌设计、灯箱设计、POP设计,宣 传单设计、产品图片设计;并设有24小时专线,由耿鉴校长亲 自接听学员咨询电话,及时解答学员在开店过程中遇到的问题 。

 

 

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名师介绍
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