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一 工艺亮点

1.面条随便拉

采用兰州民间拉面古方,加入九鼎最新研发新元素,在任何地方、任何时节、任何时段都能一和即成,一拉即出,得心应手,百拉百顺!

2.面条韧性足

拉面出品速度快、产量高、成本低、根根有筋道,口感滑韧,无异味、不粘牙,不吸水。

3.面汤卤水自己熬

采用二十多种中草药、十多种辛香料,经过合理药理成分,量化搭配,精工巧做,运用古法慢火细煨而成;卤汁浸入面条里面,融合面条原有的香味,吃起来口鼻生香,嘴、喉、胃清心舒,妙不可言。

4.加量不加价

免费赠送卤鸡蛋、卤香干、虎皮鸡蛋、卤香肠、卤海带技术

5.本项目由本校校长、中国知名中式烹饪大师耿鉴先生亲自督教

二 培训流程

项目学费

单学九鼎特色拉面学费2980元,A+B+C仅收学费:3680元,以上项目全学优惠套餐5880元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)

课程目录

A.九鼎特色拉面、青菜兰州拉面、西红柿兰州拉面、香辣红烧牛肉兰州拉面、麻辣红烧牛肉兰州拉面、葱油凉拌兰州拉面

B.牛肉山西刀削面、青菜山西刀削面、西红柿山西刀削面、香辣红烧牛肉山西刀削面、麻辣红烧牛肉山西刀削面、葱油凉拌山西刀削面

C.牛肉河南烩面、青菜河南烩面、西红柿河南烩面、香辣红烧牛肉河南烩面、麻辣红烧牛肉河南烩面、葱油凉拌河南烩面

D.牛肉新疆拉条子、青菜新疆拉条子、西红柿新疆拉条子、香辣红烧牛肉新疆拉条子、麻辣红烧牛肉新疆拉条子、葱油凉拌新疆拉条子

E. 红烧牛肉盖浇面(饭)、红烧鸡块盖浇面(饭)、木耳肉盖浇面(饭)、土豆牛肉盖浇面(饭)、葱爆牛肉盖浇面(饭)、蒜苔牛肉盖浇面(饭)、蘑菇牛肉盖浇面(饭)、洋葱牛肉盖浇面(饭)、豇豆牛肉盖浇面(饭)、青椒炒牛肉盖浇面(饭)、青椒土豆丝盖浇面(饭)、番茄炒蛋盖浇面(饭)、酸辣白菜盖浇面(饭)、蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭、老干妈炒饭、咸菜炒饭、炒拉面、炒河南烩面、炒新疆拉条子、炒山西刀削面

培训流程

1.传授面粉的识别以及其它食材的认识和保管方法

2.传授九鼎特色拉面的配方、山西刀削面配方、河南烩面配方、新疆拉条子配方

3.传授九鼎特色拉面的拉面技术、山西刀削面的削面技术、河南烩面配方、新疆拉条子技术以及技巧和注意事项。

4.传授秘制汤料配方以及吊汤方法

5.传授各种盖浇饭(面)技术

6.传授出品方法以及技巧

课时安排

一般7-10天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

培训承诺 学员报名前,学校与学员签定“技术转让”合同、“包教包会”合同、“配方全部传授”合同、“学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费”合同。
免费服务
1. 提供N家学员成功店铺供您参考
2. 提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3. 免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4. 学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标。
5. 免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6. 学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线:18608487449,由本校校长、中国知名的中式烹饪大师耿鉴先生亲自接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。
7. 自签定“包教包会”合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。
8. 免费提供实习店铺、免费推荐就业岗位。

 

三 名厨简介

耿鉴
基地行政总厨
研发中心主任
著名中式烹饪大师
国家职业技能考评专家
(查看老师详请点击)

李家伟
基地技术培训部白案组组员兼研发中心组员
国家特级面点师
基地小吃金牌讲师
(查看老师详请点击)

肖克龙
基地技术培训部白案组组员兼研发中心组员
国家特级面点师
基地白案讲师

(查看老师详请点击)

王贵龙
基地技术培训部白案组组员
国家特级面点师
基地白案讲师
(查看老师详请点击)

于雷
基地技术培训部白案组组员兼研发中心组员
国家高级面点师
基地小吃金牌讲师

(查看老师详请点击)

杨宏光
基地技术培训部白案组组员
国家高级面点师
基地白案讲师
(查看老师详请点击)

 

 

四 利润分析

1.理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
2.理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
3.理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
4.理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
5.理论课:成本核算

五 品牌优势

  • 品牌教育 值得信赖
    武汉九鼎食尚烹饪培训学校是由中国知名中式烹饪大师耿鉴亲手创办的(创办时间:2008年七月二日);是湖北省早期从事烹饪培训的老牌学校之一,是一家专业致力于针对饮食小本创业开店人士创办的服务机构,同时也是一家靠技术实力求生存谋发展的培训学校。在我省培训教育领域中,独占鳌头,堪称典范,品牌教育,值得信赖。
  • 专家治校 名师执教
    学校创始人、校长耿鉴大师毕业于“湖南商学院”旅游烹 饪系,本科学历,正统的科班出身,国家技师级别。从业经验 23年,从事烹饪教育11年;个人传略入编《中国烹饪专家人才 库》6卷,烹饪代表作品入编《中华烹饪瑰宝》一书中;是湖 北省饮食培训机构中被国家人力资源、社会保障部认证的烹饪 技术、专业级别最高者,终生享受国务院政府特殊津贴。目前 执教的所有老师均是大师的高徒。
  • 封闭式教学 军事化管理
    学员入学后,即进入“军事化管理教学区”,接受“监控 封闭式教学”;学员在学习过程中,全程按照”学习资料“一 步步自己动手操作,反复练习,不限学习时间,学校独家首创 运用“高压渗透法”、“无距离贴身法”,“店铺无差别操作 法”悉心辅导,直到学员自己认为学会为止;并由学校“培训 督导办”专家组对学员进行现场考核、考试,及格后,颁发“ 结业证书”方可结业。
  • 标准量化 傻瓜操作
    学校依障万名学员的教学沉淀,以及数千家学员店的带店 经验,将每一项产品的每一个步骤都编入“教学大纲”中,将 “产品工艺程序标准化、简单化、格式化”,制定统一的量化 标准,由老师引导,学员只需“照葫芦画瓢”、“傻瓜式操作 ”即可。
  • 配方公开 不卖料包
    学校走的是长远发展之路,不贪图眼前蝇头小利,不坑害 学员,坚决抵制调料、原料人为更换包装、更换名称,自行贴 牌,郑重承诺毫不保守、保留一切产品配方,不卖“秘制”料 包,不捆绑学员再次消费。
  • 保姆式的后续扶持
    学校根据每一位学员自身情况,“量体裁衣”制订一整套 从学员开始培训到自己成功开店的特色创业方案,全程进行跟 踪服务,免费店面选址、招牌设计、灯箱设计、POP设计,宣 传单设计、产品图片设计;并设有24小时专线,由耿鉴校长亲 自接听学员咨询电话,及时解答学员在开店过程中遇到的问题 。

 

 

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名师介绍
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